01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
海苔をスープに浸し、ご飯と一緒に食べる。麺家たいせいでは、そんな家系ラーメンらしい楽しみ方を選ぶ人もいます。ラーメンは低温豚肩ロース、海苔3枚、ほうれん草と小松菜のミックスが基本の組み合わせ。まずは一杯を味わうか、ご飯を添えて海苔まで楽しむかで、食事の組み立てが変わります。
もう少し具材を楽しみたいなら、特選ラーメンは低温豚肩ロース、低温炭火豚モモ、低温鶏むね肉に、海苔5枚と青菜を合わせた内容。上特選には、ほろほろ豚バラと真っ赤卵も加わります。具材の種類や量を基準に選びやすく、並盛・中盛・大盛からサイズも選べるメニューです。一人の食事では、ご飯を小・中・大から付ける手も。訪れた人からは、コクがありながら重すぎないと感じたスープとご飯の相性や、海苔を介して一緒に味わう食べ方が伝えられています。
中野坂上の麺家たいせいは、ランチメニューがあり、店内で食事ができます。待ち時間が長めとの案内もあるため、時間に余裕を持って。支払いは現金のみで、予約には対応していません。







